ラーメン ヒグマ [ラーメン]
小千谷の人気ラーメン屋 ヒグマラーメンの紹介です。新潟でいうところの長岡系に属しています。長岡系は、青島食堂が始めた濃いめの醤油味、ショウガの効いたスープが特徴です。チャーシューは、柔らかチャーシューではなく、堅めのチャーシューが薄くスライスされ、入っています。メニューは、塩、醤油、味噌ラーメンしかありません。麺の堅さとスープの濃さを注文できます。
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朝イチからでも、このラーメン・・・きっとイケますね!
最近ラーメン食べてないんで、こんなのいいな~(^。^)y-.。o○
先日の勝龍さんとは、また違った感じですね!
by guran (2009-10-21 04:58)