カレイと鶏肉のから揚げ、ウドとキュウリのサラダ

　おいしそうなカレイが売っていたのでから揚げにしました。ついでに、骨付き鶏肉もから揚げに。
ウドとキュウリのサラダは、最近よく作っています。
○カレイのから揚げ
　鱗をとって、頭と内蔵をとります。良く塩こしょうをして、油でしっかり揚げていきます。縁側？がぱりぱりしておいしいですよ。


○ウドとキュウリのサラダ
１、作り方
　ウドは、皮をとり、短冊切りにして、水２００CCに酢小さじ１を入れ、１時間程付けておきます。こうするとウドのあくが取れます。
　キュウリは、薄く輪切りにして、塩もみをします。
　最後に、ウドとキュウリを混ぜ、シーチキンを入れて、適当に麺つゆの素とマヨネーズを混ぜて出来上がり。
２、お味＆ポイント
　ウドがおいしいんです。ウドの風味を損なわず、上手にあくが抜けています。

タグ：ウド カレイ 鶏肉 から揚げ キュウリ

コメント 1

目板カレイ？笹カレイ？
サクサク、パリパリ・・・
美味しそうですね~(^^♪
大好きですぅ～！

うども季節ものでいいですね♪


by mayu (2010-04-18 07:50)