トマトソテー、のっぺ汁、豚ロース肉の和風から揚げ

トマトソテー、のっぺ汁、豚ロース肉の和風から揚げを作りました。豚ロース肉の和風から揚げは、ボリュウーム満点。疲れが吹っ飛びますよ。

○トマトソテー
　以前にも作っています。すごく簡単で、おいしいですよ。
１、材料
　　トマト、塩、こしょう、オリーブ油
２、作り方
　　トマトを１cmくらいの厚さに輪切りにして、オリーブ油を引いたフライパンでじっくり炒めて、塩こしょうをするだけ。塩は強めの方がいいです。
３、ポイント
　トマトが崩れるくらいまでいためるほうが良いです。
４、お味
　こくが出ておいしいです。

○豚ロース肉の和風から揚げ
１、材料
　豚ロース肉（厚さ２cm程度、２００g）×２、大根1/2、かつおぶし適量、万能ネギ１本
　塩こしょう、油、片栗粉
２、作り方
　豚ロースを幅1.5〜2cm位の棒状に切ります。切った肉は、塩こしょうをします。しっかり塩をふった方が良いです。
　肉に片栗粉をかけ、混ぜます。そして、180度の油で５〜６分程揚げていきます。最後の１分くらいは、油の温度を高くするとかりっとします。
　揚げた肉に、鰹節をかけ、水気を切った大根おろしをかけ、刻んだ万能ネギをかけ、醤油をかけて出来上がり。
３、ポイント
　肉に塩こしょうをしっかりふる事、大根おろしをたっぷり作る事、鰹節をたっぷりかけること
４、お味
　かりっとした食感と、中のお肉の柔らかさ、口に広がる鰹節の香りがよかったです。大根おろしをつけて食べるので、さっぱりしています。

　

タグ：トマトソテー ロース肉 から揚げ 夕食 のっぺ汁 男の料理

コメント 1

tapmanさん、こんにちは＾＾

のっぺい汁、初めて見ました~美味しそうですね!!
里芋が入ってるんですね?　だから、のっぺりしてるから『のっぺい汁』なのかな?（笑）

ロース肉の唐揚げ!は大根おろしでサッパリですね!
思った以上にヘルシーかも?

by guran (2009-12-04 10:13)