モツ＆牛すじ肉＆鳥細切れ肉の煮込み [今日の料理]
今回は、モツ＆牛すじ肉＆鳥細切れ肉の煮込みです。簡単に言えば、モツ煮込みベースのごった煮です。面倒なので、モツ煮込みのスープの素を使って作りました。１、材料
モツ３００g、牛すじ肉１５０g、鳥細切れ肉１００g
市販のモツ煮込みスープの素、こんにゃく
野菜は、何でもいいと思います。僕は、玉ねぎ、ネギ、ニンニク、キャベツ、レンコン、人参、ニラを入れました。
２、作り方
市販のモツ煮込みスープの素を鍋に入れて、上記の材料を入れて、ぐつぐつ煮るだけ。
３、ポイント
僕が、思うにあくを丁寧に取りながら、ことことと１時間以上煮る事だと思います。肉が柔らかくなり、野菜のうまみがしみ出します。また、モツの臭みをとれました。
４、お味
モツの臭みが無くなり、野菜の甘みと合わさって、とてもおいしく食べることができました。
最後に、うどんを入れて食べたら、これまた、おいしかったですよ。
tapmanさん、こんばんは＾＾
最後に"うどん" これは絶対はずせませんね!!
色んな旨みが合わさって美味しそうです(*^^)v
tapmanさんのメニューは斬新で好きですね~♪
とっても興味津々です!!
by guran (2009-12-04 22:12)