イカとこごめのイタリア風オリーブ炒め，バイ貝，エビチリ

イカとこごめのイタリア風オリーブ炒め，バイ貝，エビチリを作りました。
魚介類が，３割引で売っていたので，購入です。

○イカとこごめのイタリア風オリーブ炒め（オリジナル）
　この前，上越市のイタリア料理のお店に行ったときに，パスタの中にこごめが入っていたので，そこから，アイディアをもらいました。山でとれたこごめが大量にあるので，なんとか，料理に使えないかと考えた結果です。

１，材料
　イカ，こごめ，イタリアンサラダ，にんにく，オリーブオイル，塩コショウ，バター，鷹の爪
２，作り方
　イカを食べやすい大きさに輪切りにします。
　こごめは，さっとゆでておきます。
　スライスした，ニンニクと鷹の爪をオリーブオイルで香りが出るまで炒めます。
　そこに，イカとこごめを入れて，手早く炒めます。
　仕上げに，バターと塩コショウをして，イタリアンサラダをまぶして，できあがり。
３，お味＆ポイント
　こごめは，癖がないので，何にでも合うことがわかりました。
　オリーブたっぷりで，おいしくいただけました。

○バイ貝
　こんなにでっかいバイ貝が，半額だったので，思わず購入。
　いつもの通りに作りました。
　良く洗うことがポイントです。しつこいくらい，洗って，綺麗にすると，臭みがなくておいしくいただけますよ。
　水洗い→塩水洗い→ゆでる→水洗い→酒と醤油でコトコト煮る

○エビチリ
　もう，面倒だったので，市販のエビチリの元を使って作りました。
　すっごくかんたんでした。このエビ，とってもぷりぷりしていました。

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