金目鯛のおかしらの煮付け

　金目鯛のおかしらの煮付けを作りました。
迫力があります。目の周りがとろっとしていて，おいしいんですよ。

タグ：金目鯛

コロッケを作りました

　コロッケを作りました。
　手作りコロッケを作りました。ほくほくの手作りコロッケは，とってもおいしいですね。

タグ：コロッケ

鶏肉とほっかりスープとレンコンサラダ

　鶏肉とほっかりスープとレンコンサラダ，ジャガイモとインゲンのサラダを作りました。 レンコンサラダは，茹でたレンコンにオリーブオイルと明太子を絡めて作ります。簡単ですが，ぴりっとした辛みとレンコンの食感がいいです。 　

トマトスパゲッティー

トマトスパゲッティーを作りました。
具は，鶏肉，ピーマン，ナス，玉ねぎです。ニンニクと鷹の爪をオリーブで炒め，香りを付けます。鶏肉は，塩こしょうをふり，小麦粉を付けます。小麦粉を付けることで，とろみが出ますが，焦げやすくなるので注意です。僕は，焦がしてしまいました。
　ホールトマトを入れて，じっくり煮込み，コンソメスープの素とハチミツを入れて，整えます。

煮物を作りました

　カレイの煮物と里芋とレンコンの煮物を作りました。カレイは，熱湯をかけて，下処理をすると美味しく食べることができます。
　

タグ：カレイ 里芋 レンコン 煮物 サトイモ

栗ごはん

　以前，母が作ってくれた栗ごはんの紹介です。つまみ食いの手が写ってしまいました。

タグ：栗ごはん

豚肉の生姜焼き

豚肉の生姜焼きを作りました。サラダとナスを付け合わせにしました。

タグ：生姜焼き ナス 豚肉

鶏むね肉の治部煮

　鶏むね肉の治部煮を作りました。
　とっても柔らかくて，食べやすかったです。作り方も基本的に煮るだけなので簡単です。
　作り方
　http://cookpad.com/recipe/1104715
　

タグ：鶏肉

鶏肉のニンニクの風味煮

久しぶりに鶏肉のニンニク風味煮を作りました。
鶏肉を醤油とニンニクで煮るだけの料理ですが，こくがあって美味しいです。醤油を多く入れすぎると塩辛くなるので要注意ですね。
作り方は，一年前のブログにありました。
http://tapman.blog.so-net.ne.jp/2009-11-13

タグ：鶏肉 ニンニク

鶏手羽元の肉じゃが

鶏肉で作った肉じゃがを作りました。
作り方
１，材料（２人分）
鶏手羽元　４〜６本
玉ねぎ1/2
じゃがいも２個
にんじん1/2
しらたき　1/2袋
三つ葉１５g
水　２と1/2カップ
A（砂糖大２，醤油大２）
サラダ油　大１
２，作り方
①玉ねぎは薄切りに，ジャガイモは４等分に，人参は乱切りに，しらたきは半分に切る
②熱した鍋に油を入れ，中火で手羽元を１から２分炒める。分量の水を加え，落としぶたをして弱火で１０分煮る。①を入れて１から２分にて，Aを加えてさらに７から８分煮る。刻んだ三つ葉を加えて火を止める。
３，お味
　あっさりしていて，しつこくありません。子どもにも人気でした。

タグ：手羽元 肉じゃが